Диета за четыре недели: учёные из Сиднея обратили биологический возраст у пожилых
Пожилые люди способны изменить ключевые маркеры старения за удивительно короткий срок — достаточно скорректировать рацион. Новое исследование Сиднейского университета показало: у австралийцев 65–75 лет, сокративших потребление жиров или животного белка, уже через четыре недели отмечались признаки снижения биологического возраста. Биологический возраст — это оценка того, насколько «старым» выглядит организм исходя из состояния здоровья и физиологических показателей, а не из количества прожитых лет.
Результаты опубликованы в журнале Aging Cell; работу возглавила доктор Кейтлин Эндрюс из Школы наук о жизни и окружающей среде Сиднейского университета.
Хотя результаты говорят о том, что питание способно довольно быстро влиять на связанные со старением маркеры здоровья, авторы подчёркивают предварительный характер выводов. Чтобы понять, сохраняются ли изменения, снижают ли они риск возрастных заболеваний и наблюдаются ли похожие эффекты у более молодых или иных групп населения, нужны более длительные исследования.
Что на самом деле измеряет биологический возраст
Хронологически все стареют с одинаковой скоростью, однако биологическое старение вовсе не обязано идти по тому же графику.
Два человека одного возраста могут заметно различаться по состоянию сердечно-сосудистой системы, обмену веществ, уровню воспаления и другим показателям работы организма. Эти различия во многом объясняют, почему один остаётся относительно здоровым и устойчивым в позднем возрасте, а другой сталкивается с возрастными проблемами раньше.
Оценить биологический возраст учёные могут, анализируя биомаркеры — измеримые характеристики организма, которые говорят о состоянии здоровья и физиологических функциях. Как правило, исследователи используют комбинации таких маркеров, чтобы получить более полную картину старения.
В этой работе команда объединила данные 20 различных биомаркеров, включая содержание в крови холестерина, инсулина и С-реактивного белка. Последний традиционно служит показателем воспалительных процессов в организме.
В совокупности эти показатели легли в основу расчёта балла биологического возраста для участников исследования Nutrition for Healthy Living, проведённого в Центре Чарльза Перкинса при университете.
Четыре диеты: проверка на практике
В исследовании Nutrition for Healthy Living участвовали 104 человека, которых случайным образом распределили по четырём группам питания.
Во всех вариантах на белок приходилось 14% общей калорийности. Два рациона были смешанными (половина белка животного происхождения, остальное — растительного), ещё два — полувегетарианскими (70% белка из растений).
Внутри этих групп участники получали либо рацион с повышенным содержанием жиров и пониженным — углеводов, либо наоборот.
Так возникли четыре группы: смешанное питание с высоким содержанием жиров (OHF), смешанное с высоким содержанием углеводов (OHC), полувегетарианское с высоким содержанием жиров (VHF) и полувегетарианское с высоким содержанием углеводов (VHC).
Индекс массы тела участников находился в диапазоне 20–35. Все они не курили и не были вегетарианцами, ни у кого не было серьёзных сопутствующих заболеваний (например, диабета 2-го типа, онкологии, болезней почек или печени) либо пищевой аллергии и непереносимости.
Три группы показали «более молодой» профиль биомаркеров
В группе смешанного питания с высоким содержанием жиров биологический возраст, рассчитанный по профилю биомаркеров, значимо не изменился. Кстати, такой рацион был ближе всего к тому, что участники ели до начала исследования.
Зато в остальных трёх группах расчётный биологический возраст по профилю биомаркеров снизился.
Наиболее убедительные статистические данные получены в группе смешанного питания с высоким содержанием углеводов: там на белок приходилось 14% энергии, на жиры — 28–29%, на углеводы — 53%.
В целом результаты указывают на то, что сокращение жиров, животного белка или того и другого способно влиять на связанные со старением биомаркеры у пожилых людей за сравнительно короткий срок.
Однако более низкий расчётный биологический возраст вовсе не означает, что сам процесс старения удалось необратимо повернуть вспять.
Сохраняется ли эффект?
Пока неизвестно, сохранятся ли эти сдвиги в профиле биомаркеров со временем и приведут ли они к устойчивому снижению биологического возраста.
Не могут исследователи пока сказать и того, снизят ли наблюдаемые изменения риск заболеваний, связанных с возрастом.
«Нужны более длительные изменения рациона, чтобы оценить, влияет ли питание на риск возрастных заболеваний», — пояснил доцент Алистер Сеньор из Школы наук о жизни и окружающей среде и Центра Чарльза Перкинса, руководивший работой.
Таким образом, исследование даёт скорее ранний сигнал, чем доказательство того, что смена рациона продлевает жизнь или необратимо замедляет старение.
«Пока рано утверждать, что конкретные изменения в питании продлят вам жизнь. Но эта работа даёт первое указание на потенциальную пользу корректировки рациона в зрелом возрасте», — отметила доктор Эндрюс.
«Дальнейшие исследования должны показать, распространяются ли эти выводы на другие группы людей и являются ли зафиксированные изменения устойчивыми или предсказывающими долгосрочный результат».
