Не все трансжиры вредны: крупный обзор пересматривает взгляды на трансжирные кислоты из молочных продуктов
Новый систематический обзор и мета-анализ показывают, что трансжирные кислоты, содержащиеся в молочных продуктах, не повышают риск сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний.
Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research, изучило данные рандомизированных контролируемых испытаний и проспективных когортных исследований, чтобы оценить влияние молочных трансжиров на здоровье сердца.
Результаты показали, что трансжиры из молочных источников не связаны с повышенным риском кардиометаболических заболеваний. Это важное различие по сравнению с промышленными трансжирами, которые давно ассоциируются с негативным влиянием на сердечно-сосудистую систему.
Материалы исследования были предоставлены Университетом Рединга. Авторы отмечают, что контент может подвергаться редакторской правке по стилю и объёму.
Ссылка на журнальную статью: Constance Gayet-Boyer, Fanny Tenenhaus-Aziza, Moises Torres-Gonzalez, D. Ian Givens, Cindy Schweitzer. Trans fatty acids from dairy foods do not affect risk of cardiometabolic diseases: Systematic review and meta-analysis of evidence from randomized controlled trials and systematic review of prospective cohort studies. Nutrition Research, 2026; 150: 33.
Тема трансжиров исторически вызывала споры: на протяжении десятилетий их связывали с заболеваниями сердца, однако исследования, как правило, не разделяли промышленные и природные трансжиры, содержащиеся в молочных продуктах в небольших количествах. Новый анализ вносит ясность в этот вопрос, показывая, что потребительские опасения по поводу молочных жиров, возможно, были преувеличены.
